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【Cosmo推介】上班族帶飯之選!OL們你真的懂得用燜燒杯嗎?附Thermos燜燒杯健康有營食譜推薦

自從新冠肺炎疫情持續,不少上班族的OL們都加入帶飯行列,盡量減低人群聚集的機會。每天午餐時間排隊等叮飯,既不健康又浪費時間。因此日本人發明了懶人自煮神器 ── 燜燒杯。雖然燜燒杯已經流行了一段時間,但你知道燜燒杯的正確煮食法嗎?別人說燜燒杯可以煲粥、煲湯和煮飯等,但真的健康可食用嗎?編輯為你拆解燜燒杯的都市傳說,以及附上健康有營養的燜燒杯食譜,讓你在午餐的時候大快朵頤,絕不吃「頹飯」!

我買了新鮮豬扒,可以做燜燒豬扒飯嗎?

燜燒杯只有保溫功能,不可用作加熱食物。消委會提醒市民切勿以燜燒杯烹調生肉,因為杯的溫度不足以殺滅生肉的細菌。正確的煮法是把生肉煮熟,然後加入沸水預熱燜燒杯約5分鐘,倒掉預熱的水後,才把煮至熟透的食材放入杯內燜焗。而且,杯內食物亦應在6小時內食用。

有甚麼食物不宜放進燜燒杯?

燜燒杯不適宜放入高鹽份食物,以免不銹鋼容器生銹。另外處理遇水會膨脹的食物例如紫菜,也不可放得太滿,否則難以開蓋。

如何正確使用燜燒杯?

首先放入食材及沸水。然後預熱,充分搖勻,使熱空氣充滿燜燒杯中。接着,把預熱的水倒出,再加入8分滿的沸水,開始燜燒。等到時間結束,便可以食用。Thermos推出糖果色系燜燒杯(真空控溫壺)500ml的容量,絕對足夠用來燜燒午餐。

燜燒杯竟能做溏心蛋和水波蛋?

早餐吃雞蛋的好處是能夠補充身體一整天的能量,有助減肥。而且它含有豐富蛋白質,一隻雞蛋包含人體所需的8氨基酸,是完美的營養補充品。很多人早餐都會吃雞蛋,但作為忙碌的OL,當然要學習慳時間下食健康有益的食物。你可以用Thermos迷你燜燒杯,它選用氣質系莫蘭迪色,有一種療癒人心的魔力。

用燜燒杯做溏心蛋的做法是先預熱燜燒杯,燜5分鐘後將水倒掉,然後倒入第二次熱水燜7分鐘就可以。水波蛋的做法同樣簡單,首先以8分滿熱水預熱,1分鐘後把水倒掉。然後放入雞蛋,加入沸水至8分滿,燜2530分鐘即可。如果想要很流心的效果,可以再減少時間。

燜燒杯可以自製午餐煮烏冬?

編輯分享完早餐食譜,當然也要分享午餐的。番茄豬肉烏冬看似是個需要烹調的菜式,但其實用燜燒杯都可以做到。你所需要的材料是番茄半個、洋蔥1/4顆、蒜一瓣、熟豬肉片(大約80g)、醬油適量、糖適量及烏冬一包。首先是預備材料,把洋蔥、蕃茄及蒜切粒,然後把豬肉片加入適量醬油和黑胡椒醃15分鐘左右,並加入適量橄欖油攪勻再煮熟。完成後,你可以把豬肉片、番茄、洋蔥及蒜直接放入燜燒杯,加水至8分滿,蓋上燜燒杯蓋子,稍微搖晃,靜置5分鐘。然後,再加入醬油、適量糖,再次沖入熱水至8分滿,蓋上蓋子。悶煮一小時即可食用。

由於今次的材料頗多,所以編輯建議選用容量較大的燜燒杯,例如Thermos的糖果色系燜燒杯,它有500ml容量,一人午餐都可以輕鬆處理到。

 

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